近日，云南省茶叶协会正式下达 2026 年第一批团体标准立项计划，立项《普洱茶 古树茶原料规范》《普洱茶 渥堆发酵技术规程》《普洱茶 陈化管理规范》《普洱茶 地理标志产品保护规范》4 项团体标准，聚焦普洱茶产业发展痛点，完善普洱茶标准体系，推动普洱茶产业规范化、高质量发展。
普洱茶作为云南省特色优势茶类，产业规模不断扩大，但长期以来，古树茶原料乱象、渥堆发酵工艺不规范、陈化管理标准缺失、地理标志保护不到位等问题，制约了普洱茶产业的健康发展。此次立项的 4 项团体标准，精准对接普洱茶产业发展需求，针对性解决行业痛点，为普洱茶生产、加工、陈化、品牌保护提供统一规范。
其中，《普洱茶 古树茶原料规范》明确了古树茶的产地范围、树龄标准、采摘要求、原料质量指标，规范古树茶原料市场，杜绝以普通茶叶冒充古树茶的乱象；《普洱茶 渥堆发酵技术规程》细化了渥堆发酵的原料选择、堆温控制、发酵时间、翻堆频率等关键参数，提升普洱茶发酵品质稳定性；《普洱茶 陈化管理规范》明确了陈化环境、陈化时间、陈化过程管理等要求，保障普洱茶陈化品质；《普洱茶 地理标志产品保护规范》规范了普洱茶地理标志的使用范围、使用要求，强化区域公用品牌保护。
云南省茶叶协会表示，下一步将加快 4 项团体标准的编制工作，广泛征求行业意见，邀请专家进行论证，确保标准的科学性、实用性和可操作性。标准落地实施后，将进一步规范普洱茶生产经营行为，提升产品品质，强化品牌保护，助力云南省普洱茶产业建圈强链，实现高质量发展。